هل تتبع مشترياتك الغذائية مفيد لصحتك؟

مع علبة من البسكويت في يد وهاتفها الذكي في الأخرى في ممر البسكويت السّكرية في سوبرماركت هايبر يو المحلي غرب باريس، ترى ناتالي اللون الأحمر. حرفيًا.

“انظري إلى ذلك!” تقول وهي تظهر لي هاتفها. 0/100 موضوعة بخط أحمر.

“هذا هو أحد مفضلات مالو [ابنها البالغ من العمر 12 عامًا] لكنه ليس فقط مليئًا بالسكر والدهون المشبعة، يوجد أيضًا أربعة مضافات بما في ذلك واحدة تمثل خطرًا على الصحة،” تقول.

تنقر ناتالي على المادة المضافة المعنية: E450. “معدن يمكن أن يؤدي تناوله بكميات زائدة إلى مشاكل في نخاع العظام والكلى”، تقرأ.

“بصراحة، إنهم يستطيعون وضع هذا النوع من الأشياء في الطعام الموجه للأطفال يجعلني مجنونة!” تقول.

نقوم بمسح بديل إيطالي يعطيك الانطباع بأن هذه البسكويت مصنوعة يدويًا من قبل نساء ريفيات يرتدين الشالات السوداء.

النتيجة ليست أفضل بكثير: “مالو يكره التسوق معي الآن”، تقول ناتالي. “تقضي وقتًا طويلًا في المسح ولا يمكنه أبدًا الحصول على ما يريد”.

يقدم التطبيق، بعد تنشيط الإنذار الأحمر، بديلًا صحيًا. إنه عضوي، يحتوي على حبوب كاملة، وفواكه، وألياف.

“تنتهي بشراء المزيد من المنتجات العضوية لذا فهي أكثر تكلفة”، تقول.

ناتالي واحدة من عدد متزايد من الناس الذين يستخدمون يوكه، وهو تطبيق تم تطويره في فرنسا، للتسوق بطريقة أكثر صحة. ليس فقط للطعام ولكن أيضًا لمستحضرات التجميل وأدوات النظافة.

قم بتنزيله ويمكنك استخدام هاتفك لمسح الباركود لأي من ستة ملايين منتج في قاعدة بيانات يوكه (حوالي 1200 منتج جديدة في اليوم) وسيخبرك على الفور – الأخضر جيد، الأحمر سيء، الأصفر يمكن أن يكون أفضل. إذا كنت تريد معرفة المزيد، يمكنك الغوص في المزيد. صفحات وصفحات إذا أردت.

بدأت في عام 2015، يوكه لديها الآن 85 مليون مستخدم في 12 دولة: العديد من الدول الأوروبية بالإضافة إلى الولايات المتحدة وكندا وأستراليا.

ثالث أكبر مستخدم هو المملكة المتحدة بحوالي خمسة ملايين، وثانيها هو فرنسا بستة ملايين، لكن الأكبر بفارق كبير هو الولايات المتحدة مع 28 مليون.

يوكه لديها بعض المعجبين البارزين في الولايات المتحدة. على سبيل المثال، يقول روبرت كينيدي جونيور، وزير الصحة والخدمات الإنسانية في إدارة ترامب، إنه تطبيقه المفضل.

تأسست يوكه في فرنسا حيث لا تزال لها مقرها الرئيسي، لكن قبل ثلاث سنوات انتقلت الشريكة المؤسِسة والمديرة التنفيذية، جولي شابون، إلى الولايات المتحدة لأن التطبيق كان يحقق نجاحًا كبيرًا هناك.

تقول إن التطبيق أنجح في الولايات المتحدة لأن الحاجة أكبر. “أنا متحمسة لكوني في بلد لا يزال هناك الكثير من التقدم الذي يمكن تحقيقه”، تقول، بدبلوماسية.

في فرنسا، تعتبر يوكه واحدة من جوانب ظاهرة تتبع الطعام الأوسع.

في عام 2012، أطلق مبرمج فرنسي يدعى ستيفان جيجاندي قاعدة بيانات مجانية على الإنترنت ومُعتمدة على القاعدة الشعبية تُدعى “حقائق الغذاء المفتوحة” خلال يوم ثورة الغذاء الذي نظمه الطاهي الإنجليزي جيمي أوليفر.

تعتبر غير ربحية يقودها المجتمع بدلاً من أن تكون شركة خاصة، وتوفر الآن معلومات عن أكثر من أربعة ملايين منتج غذائي حول العالم.

أيضًا، بعد شهرين من إطلاق يوكه، بدأت الحكومة الفرنسية نظام وضع العلامات Nutri-Score. كان منشئه هو الباحث في الغذاء سيرج هيركبيرغ من جامعة السوربون في باريس.

“أُلهِمت بشكل خاص من نظام إشارة المرور البريطاني الذي يعطي إشارات خضراء، صفراء أو حمراء للسكر، الدهون، الملح، السعرات الحرارية… لكني أردت شيئًا أبسط. يعطي Nutri-Score درجة عالمية. يمكنك أن تعرف من لمحة واحدة ما إذا كان المنتج جيدًا أو سيئًا لصحتك”، يقول.

قدم بعد قليل