Aكوني شرب شاي صارم للغاية – شاي Twinings “Stephen Fry” الساخن كل يوم، شكرًا، مخمر بقوة مع رشة من الحليب ودون سكر تحت أي ظرف – لم أفهم أبدًا شاي الثلج. لكن لا شيء يشبه موجة حر غير مسبوقة لتشجيع هذه الأم الساهرة على مراجعة موقفها بشأن شيء حيوي مثل الشاي.
يرتبط الكثير منا بشاي الثلج مع الجنوب الأمريكي، لكن الأسطورة تقول إن تاجر الشاي الإنجليزي هو من شعّر به في ذلك المكان. التقى ريتشارد بليتشيندين بعدد لا يحصى من الزوار الذين لم يكونوا راغبين في شرب الشاي الساخن في حرارة الصيف عام 1904’s معرض شراء لويزيانا، لذا بدلاً من ذلك، قدمه مع الثلج. ومع ميل الأمريكيين إلى المشروبات الباردة والمثلجة والذي تم توثيقه جيدًا (مارك توين كتب أن إذا كان هناك شيء واحد يمكن أن يسمى “أمريكي”، فهو “التفاني الوطني في مياه الثلج”)، انتشر الأمر.
تطور شاي الثلج بطرق لا حصر لها، ولكن النمط الجنوبي، حيث يتم تحليته بشكل كبير وغالبًا ما يُنكه قبل تقديمه مع الثلج، يسيطر على الساحة. حتى وقت قريب، كنت قد جربت فقط إصدارات ليبتون، التي تضع صفرًا من النقاط بالنسبة لي، في الغالب لأنها تستخدم فقط أدنى أثر من الشاي الفعلي (0.12٪ من مستخلص الشاي الأسود، لتكون دقيقًا)، مقترنًا بتركيز الفاكهة (خوخ، ليمون) وكميات وفيرة من السكريات ومحليات. IMHO، فإن شيئًا حلوًا مثل ذلك منعش فقط إذا كان فوارًا.
ومع ذلك، أدركت خلال اختباري، أنني يمكنني الانضمام إلى الشاي المثلج الخالي من الفقاعات والحلو التي تهيمن على السوق إذا كان لديها القليل من، حسنًا، الشاي عنها. بالإضافة إلى السكر وتركيز الخوخ، يحتوي شاي Harry Brompton’s Peach Iced Tea (انظر اختيار اليوم) على 96٪ من الشاي الأسود الكيني المخمر، وهو يحقق فعلاً نتائجه: أشعر حقًا بقبضة التانيين. تستخدم مجموعة ChariTea، أيضًا في اختياري، نسبة مشابهة عالية من الشاي، بالإضافة إلى شراب الصبار مكان السكر المكرر وعصائر الفاكهة العضوية للنكهات – الشاي الأحمر، المصنوع من الرويبوس، فاكهة العاطفة وعصير البلسان، هو كل ما أريد في يوم حار.
تدفع قلة من الشاي الفوار التي جربتها تعريف شاي الثلج قليلاً. يصف شاي Twining’s Refresh نفسه بأنه “عصير ليمون توت العليق مع الكركديه” (لا مفاجأة، لم أتمكن من تذوق 1٪ من تسريب الشاي الأبيض)، وشاي Holos’ العضوي هو في الحقيقة أكثر شاي كومبوتشا.
قد يكون من الأفضل لأي شخص يشعر بالحرارة ويبحث عن بديل للشاي، أن يُنصح بصنع شاي الثلج الخاص بهم، ربما باستخدام مجموعة Brew Tea Co الموجودة في اختيار اليوم، والتي قمت بإعدادها ساخنة وقدمتها مع الثلج دون حليب (بالطبع) ورشة صغيرة من شراب القيقب. لا تخبرني أن الفتاة لا يمكن أن تتغير.
أربعة أنواع من شاي الثلج ليوم صيفي حار
شاي م&س الجديد Peach Iced Tea No Added Sugar £2.10 (750ml) Ocado. شاي أبيض منقوع بعصير الخوخ الحقيقي – لا يزال حلوًا جدًا لذوقي، ولكن، على عكس Snapple وLipton، لا يحتوي على سكر مضاف أو محليات، لذا يعتبر انتصارًا.
شاي ChariTea Red Iced Tea £1.95 (330ml) Waitrose. مزيج أصلي ولذيذ من الرويبوس الجنوب أفريقي وعصير فاكهة العاطفة العضوي؛ نسبة من العائدات تذهب إلى المشاريع الاجتماعية في منطقة زراعة الشاي.
شاي Harry Brompton’s Peach Iced Tea £1.25 (500ml; عرض خاص) Sainsbury’s. مسببًا للرضا وشديد الانتعاش. قدم مع شرائح الليمون ومروحة جيدة.
شاي Brew Tea Co Peach & Orange Iced Tea £12.50. يلتقي شاي سيلان مع الخوخ المجفف وقشر الحمضيات في كيس عملاق مصمم لتخمير منزلي، لذا فهو رائع لتحديد القوة والحنطة بنفسك.
