جديديمكنك الآن الاستماع إلى مقالات فوكس نيوز!
من المعروف أن الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) ليست جيدة للصحة العامة – ولكن الأبحاث الجديدة كشفت عن المزيد من الأدلة التي تشير إلى أن هذه الحمية قد تؤثر سلبًا على الدماغ.
أظهرت الدراسة، التي نُشرت في مجلة الزهايمر والخرف من قبل جمعية الزهايمر، أن UPFs مرتبطة بأكثر من 30 نتيجة صحية سلبية، بما في ذلك عدة عوامل خطر للإصابة بالخرف، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وداء السكري من النوع 2 والسمنة.
حلل باحثون من جامعة مونا ش الأسترالية أكثر من 2000 بالغ أسترالي خالٍ من الخرف تتراوح أعمارهم بين 40 و70 عامًا، مقارنة حميتهم بوظائفهم الإدراكية.
ضغط الدم وخطر الخرف يشتركان في رابط مذهل، توحي الدراسة
وجدوا أن كل زيادة بنسبة 10% في تناول UPF كانت مرتبطة بانخفاض درجات الانتباه وزيادة خطر الخرف، بغض النظر عما إذا كان البالغون يتبعون عادة نظامًا غذائيًا صحيًا، مثل النظام الغذائي المتوسطي.
لم يتم العثور على رابط مهم بين استهلاك UPF والذاكرة.
كل زيادة بنسبة 10% في تناول الأطعمة فائقة المعالجة كانت مرتبطة بانخفاض درجات الانتباه وزيادة خطر الخرف، وجدت الدراسة. (iStock)
من خلال تحديد عملية الطعام كعامل مساهم في ضعف الإدراك، خلصت الدراسة “إلى دعم الحاجة لتعديل إرشادات النظام الغذائي،” وفقًا لما استنتجه الباحثون.
الدكتورة نيكول سافير حول الأطعمة فائقة المعالجة في أمريكا: ‘الناس يربحون من الإدمان’
نظرًا لأن البيانات كانت موضوعة بتقرير ذاتي، فإن هذا قد يمثل قيدًا على قوة النتائج، لاحظ الفريق.
في مقابلة مع فوكس نيوز ديجيتال، ناقش الدكتور دانيال أيمين، طبيب نفسي مقيم في كاليفورنيا ومؤسس عيادات أيمين، كيف أن النظام الغذائي له “أثر قوي” على الدماغ.
“[الدماغ] يستخدم حوالي 20% من السعرات الحرارية التي تتناولها، لذا فإن جودة تلك السعرات مهمة،” قال الدكتور دانيال أيمين لفوكس نيوز ديجيتال. (iStock)
“دماغك هو عضو يأكل الطاقة،” قال. “يستخدم حوالي 20% من السعرات الحرارية التي تتناولها، لذا فإن جودة تلك السعرات مهمة.”
الطعام إما “دواء أو سم”، وفقًا للطبيب، الذي أشار إلى الأطعمة فائقة المعالجة مثل الوجبات الخفيفة المعبأة، والمشروبات الغازية والوجبات الجاهزة التي تميل إلى أن تكون غنية بالسكر، والدهون غير الصحية، والمواد المضافة والمكونات ذات الجودة المنخفضة.
خطر الخرف للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 55 وما فوق قد تضاعف، وفقًا لدراسة جديدة
يمكن أن تعزز هذه الأطعمة الالتهاب، ومقاومة الأنسولين، وسوء تدفق الدم والإجهاد التأكسدي، وكلها “سيئة للدماغ”، وفقًا لأمين.
لاحظ خبير الدماغ أن الدراسة كشفت أن حتى زيادة قدرها 10% في تناول الأطعمة فائقة المعالجة – تعادل تقريبًا عبوة من الرقائق يوميًا – كانت مرتبطة بـ “انخفاض قابل للقياس في الانتباه، حتى عندما كان الناس يتبعون أنظمة غذائية صحية.”
حوالي عبوة واحدة من الرقائق يوميًا يمكن أن تؤدي إلى تغييرات في الإدراك، وفقًا لنتائج الدراسة. (iStock)
“الانتباه هو بوابة التعلم والذاكرة واتخاذ القرار وحل المشكلات،” قال أيمين. “إذا لم تتمكن من التركيز، فلا يمكنك تشفير المعلومات بشكل كامل.”
النتيجة الكبرى، وفقًا للطبيب، هي “حب الأطعمة التي تحبك أيضًا.”
“قد تحب طعم الرقائق والبسكويت والحلويات، لكنها لا تحبك (أو دماغك) بالمقابل،” قال. “قد تدعي الأطعمة فائقة المعالجة أنها خالية من السكر، ومخفضة الكربوهيدرات أو مناسبة للكيتو، لكن الباحثين لاحظوا أن التصنيع الفائق يمكن أن يدمر البنية الطبيعية للطعام – ويمكن أن يقدم إضافات أو مواد كيميائية معالجة قد تؤثر على الإدراك.”
اضغط هنا للتسجيل في نشرتنا الإخبارية الصحية
يقترح أيمين الالتزام بالأطعمة الحقيقية التي تنمو على النباتات أو الحيوانات، بدلاً من الأطعمة “المصنوعة في المصانع.”
“قم ببناء الوجبات حول الخضروات والفواكه الملونة، والبروتين النظيف، والدهون الصحية، والمكسرات، والبذور والكربوهيدرات عالية الألياف،” أوصى. “ابدأ باستبدال غذاء فائق المعالجة واحد يوميًا بخيار صحي للدماغ.”
قد يعني ذلك استبدال الرقائق بالمكسرات، والمشروبات الغازية بالماء أو الشاي الأخضر غير المحلى، والحلويات المعبأة بالتوت. “يمكن أن تحدث الاختيارات الصغيرة التي تتم بشكل متسق فرقًا في دماغك وحياتك،” أكد الطبيب.
نظرًا لأن الأطعمة فائقة المعالجة قد أثبتت أنها ت worsen عوامل خطر الإصابة بالخرف، فقد أصر أيمين على أن الأشخاص المعرضين لخطر تدهور إدراكي يجب أن “يأخذوا الأمر على محمل الجد بدءًا من أقرب وقت ممكن.”
اضغط هنا لتنزيل تطبيق فوكس نيوز
“إذا كان لديك تاريخ عائلي من الخرف، أو مخاوف من الذاكرة، أو داء السكري، ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في الوزن، فإن نظامك الغذائي ليس قضية جانبية – إنه تدخل أساسي لصحة الدماغ،” قال أيمين.
“تذكر، أنك لست ملزمًا بالدماغ الذي لديك. يمكنك تحسينه، ويبدأ ذلك مع اللقمة التالية.”
اختبر نفسك مع أحدث اختبار نمط الحياة لدينا
تواصلت فوكس نيوز الرقمية مع الباحثين في الدراسة للحصول على تعليق.
