جديد يمكنك الآن الاستماع إلى مقالات فوكس نيوز!
الأول على فوكس: تناول الطعام الصحي لا يجب أن يكون معقدًا، وفقًا لالشيف الشهير روكو دي سبيريتو.
في مقابلة حصرية مع فوكس نيوز الرقمية، شارك صاحب المطعم ومالك بار روكو الجديد في مدينة نيويورك – الذي تتأسس فلسفته وكتبه الطبخ على نظام غذائي صحي – بعض المفاهيم الخاطئة حول تناول الطعام الصحي، خاصة عندما يكون الهدف النهائي هو فقدان الوزن.
قال: “لا يوجد حل واحد، ولا يوجد علاج واحد يناسب الجميع.” “كل شخص لديه احتياجات مختلفة و< a href="https://www.foxnews.com/category/health/nutrition-and-fitness/weight-loss" target="_blank" rel="noopener">رحلة فقدان الوزن ستكون مختلفة. لذا، عليك حقًا أن تحدد ما هي مشكلتك.”
يمكن أن يكون هذا عدم توازن في تركيب الجسم، أو نقص في ممارسة الرياضة أو نظام غذائي عام ضعيف، كما ذكر دي سبيريتو. “حدد ما سيساعدك في معالجة تلك القضايا بأسرع ما يمكن،” نصح.
افتتح روكو دي سبيريتو مؤخرًا بار روكو في مدينة نيويورك. يوفر موقع مركز روكفلر الإفطار والغداء والعشاء. (إريك ميدسكر)
“حتى لو كنت تمارس الرياضة، ما لم تكن ليبرون جيمس وتحرق 8000 سعرة حرارية في المباراة، فلا يوجد طريقة لتجاوز نظام غذائي سيئ، لذا في مرحلة ما من حياتنا، علينا أن نتوصل إلى إدراك لما نستهلكه.”
يقول دي سبيريتو إنه “من الجيد دائمًا” البدء بالأساسيات، بما في ذلك استهلاك أقل من السكر، وأقل من الكحول، والأطعمة المصنعة الأقل والكربوهيدرات المصنعة الأقل، بالإضافة إلى تناول المزيد من البروتين.
طبيب يكشف أسرار فقدان الوزن المستدام دون عد السعرات الحرارية
كشف الطاهي أن المشكلة رقم 1 التي شهدها هي أن الناس “ليس لديهم فكرة عن عدد السعرات الحرارية التي يتناولونها.”
“نحن جميعًا نتناول من مرتين إلى ثلاث مرات أكثر مما ندركه،” لاحظ. “وحتى عندما نحسب ونستخدم التطبيقات، هناك الكثير من الرياضيات غير الدقيقة التي تحدث.”
“لذا، فإن الحصول على فكرة عن مقدار ما تستهلكه، حتى من النقرات الصغيرة التي تقوم بها أثناء الطهي والتنظيف، كل ذلك يعتبر ويضاف بسرعة.”
اختبار فقدان الوزن البسيط قد يحدد سبب فشل بعض الحِميات – وكيفية تعزيز النجاح
مع تزايد حركة الأكل الصحي، وصف دي سبيريتو ذلك بأنه “مهم جدًا” لمعظم الولايات المتحدة، حيث تواجه البلاد “مشكلة السمنة.”
“المطاعم تفكر في ذلك بالتأكيد أيضًا،” قال. “[لكن] لا أود أن أقول إن المطاعم تجعلها أولويتها [الأولى].”
انقر هنا لمزيد من القصص الصحية
“لا يزال لدينا الكثير من العمل للقيام به فقط لإدخال الناس وجعلهم يجلسون ويتناولون الطعام وتسليم الفواتير لهم عندما يرغبون. لكن هناك بعض المطاعم التي تركز على ذلك.”
مع تزايد حركة الأكل الصحي، وصف دي سبيريتو ذلك بأنه “مهم جدًا” لمعظم الولايات المتحدة، حيث تواجه البلاد “مشكلة السمنة”. (آي ستوك)
قال دي سبيريتو في سرية إنه يركز على توفير خطط وجبات صحية للعملاء.
“لكن بالنسبة للمطاعم، فإن الاقتراب من الأكل الصحي يكون قليلًا صعبًا، لأنه نوع مختلف تمامًا من الطهي ونوع [مختلف] من الطاقة،” قال.
انقر هنا للتسجيل في نشرتنا الإخبارية الصحية
“تناول الطعام الصحي ليس ممتعًا – لذا فإن إدخال ذلك في جو ممتع يكون نوعًا ما صعبًا. من الصعب دمج الاثنين معًا.”
هذه النقطة الفاصلة بين الانغماس والصحة قد تكون مزيجًا معقدًا، خاصة بين إمدادات الطعام في أمريكا، اعترف دي سبيريتو – لكن الاثنين يتماشيان بسهولة أكبر في دول أخرى حيث لا يتم التلاعب بالطعام، أضاف.
يقول الشيف الشهير روكو دي سبيريتو إن الدول الأخرى، مثل إيطاليا، “لا تسمح بالكثير من التلاعب بالطعام كما نفعل في الولايات المتحدة.” (جوناثان بوشنيك)
“إذا ذهبت إلى إيطاليا، على سبيل المثال، وتناول كل ما يأكلونه، فإن ذلك يبدو انغماسًا … وهو أيضًا صحي جدًا،” قال. “والسر هو أن إمدادات الطعام لا تزال طبيعية. لا تزال عضوية.”
اختبر نفسك مع أحدث اختبار نمط الحياة لدينا
“لا توجد الكثير من الأطعمة المرشوشة [أو] الخضار المرشوشة في إيطاليا،” واصل دي سبيريتو. “إنهم لا يسمحون بالكثير من التلاعب بالطعام كما نفعل في الولايات المتحدة، من تعديل الجينات، والتغيير.”
“لذا فإن الأكل الصحي والانغماس ليسا متعارضين، ولكن في [نظام] إمدادات الطعام لدينا … من الصعب جدًا.”
