جديد يمكنك الآن الاستماع إلى مقالات فوكس نيوز!
تناول الشوفان لفترة قصيرة فقط يمكن أن يكون له تأثير عميق على مستويات الكوليسترول، وفقًا لدراسة حديثة.
أجرى الباحثون من جامعة بون في ألمانيا تجربة تناول فيها البالغون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية يتكون تقريبًا من الشوفان فقط لمدة يومين.
كان جميع المشاركين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي المرتبطة بـ خطر الإصابة بالسكري، بما في ذلك مجموعة من الوزن العالي، وارتفاع ضغط الدم، وزيادة مستويات الجلوكوز في الدم أو مستويات الدهون في الدم، وفقًا لبيان صحفي من الجامعة.
التوابل اليومية قد تكون مفتاح مكافحة الدهون والكوليسترول العالي، حسب العلماء
تناول 32 مشاركًا الشوفان، الذي تم غليه مسبقًا في الماء، ثلاث مرات في اليوم، بمجموع 300 غرام. كان مسموحًا لهم فقط إضافة الفواكه أو الخضروات إلى وجباتهم وتناول حوالي نصف كمية السعرات الحرارية العادية لديهم.
تم وضع مجموعة ضابطة على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية الذي لم يتضمن الشوفان. رغم أن كلا المجموعتين استفادتا، إلا أن مستويات الكوليسترول لدى أولئك في نظام الشوفان “تحسنت بشكل ملحوظ.” بعد ستة أسابيع، ظل هذا التأثير “مستقرًا.”
وجدت دراسة جديدة أن تناول الشوفان لمدة يومين قلل من الكوليسترول الضار. (iStock)
قالت المؤلفة الدراسية ماري-كريستين سيمون، أستاذة مساعدة في معهد علوم التغذية والأغذية في جامعة بون، في بيان إن مستوى LDL، أو “الكوليسترول الضار”، بين مجموعة تناول الشوفان انخفض بنسبة 10%.
تناول الطعام للمتعة قد يعزز الصحة، وفقًا للخبراء – إليك 6 أطعمة لتجربتها
“هذه تخفيض كبير، على الرغم من أنه لا يمكن مقارنته تمامًا بتأثير الأدوية الحديثة،” قالت سيمون. “لقد فقدوا أيضًا كيلوغرامين من الوزن في المتوسط، وانخفض ضغط دمهم قليلًا.”
استنتج المؤلفون أن النظام الغذائي أثر على الكائنات الدقيقة في الأمعاء، مما أدى إلى التفاعل الإيجابي. نُشرت النتائج في مجلة Nature Communications.
خفض الشوفان مستويات الكوليسترول بشكل كبير، على الرغم من أنه ليس بمقدار الأدوية الحديثة. (iStock)
استنتجت سيمون أن النظام الغذائي القائم على الشوفان لفترة قصيرة في فترات منتظمة “يمكن أن يكون وسيلة جيدة التحمل للحفاظ على مستوى الكوليسترول ضمن النطاق الطبيعي ومنع السكري.”
“كخطوة تالية، يمكن الآن توضيح ما إذا كان النظام الغذائي المكثف القائم على الشوفان المتكرر كل ستة أسابيع له تأثير وقائي دائم بالفعل،” قالت.
اضغط هنا لمزيد من القصص الصحية
قالت روبن ديشيكو، أخصائية تغذية شاملة معتمدة، التي لم تشارك في الدراسة، إن النتائج “منطقية” لأن الشوفان معروف بأنه يقلل من LDL الكوليسترول المحتمل.
يحتوي الشوفان على ألياف بروبيوتيك تغذي البكتيريا المعوية المفيدة. عندما تقوم تلك البكتيريا بتخمير الألياف، فإنها تنتج مركبات تدعم صحة الجهاز الهضمي، وفقًا للخبير.
“كلما كان لديك المزيد من البكتيريا المعوية المفيدة في معدتك، في بيئتك، كلما زادت قدرة ذلك على تقليل أو تثبيط إنتاج LDL الكوليسترول الضار،” قالت ديشيكو المقيمة في نيويورك لبرنامج فوكس نيوز الرقمي.
اضغط هنا للاشتراك في نشرة أخبار الصحة لدينا
يعتبر الشوفان أيضًا حبة كاملة منخفضة طبيعيًا في الدهون المشبعة وغنية بالألياف ويوفر كمية جيدة من البروتين النباتي.
“كل هذه الأمور جيدة لنظام غذائي صحي للقلب، وخافض للكوليسترول،” لاحظت ديشيكو.
الشوفان هو حبة كاملة تنخفض طبيعيًا في الدهون المشبعة وغنية بالألياف وتوفر كمية جيدة من البروتين النباتي، وكلها جيدة لصحة القلب. (iStock)
لقد حذرت ديشيكو من أن أولئك الذين يعانون من السكري أو ما قبل السكري يجب أن “يكونوا حذرين” عند تناول الشوفان.
“بينما يمكن أن يخفض الشوفان الكوليسترول، إلا أنه طعام يحتوي على كربوهيدرات مرتفعة بشكل مفرط،” قالت. “التوصية لأي شخص يراقب سكر دمه، وخاصة من هم مصابون بالسكري، هي تناول الأطعمة التي تحتوي على نشويات أقل وأعلى في البروتين والألياف، [والحصول على] كربوهيدراتهم أكثر من الخضار والمكسرات.”
اختبر نفسك بأحدث اختبار عن الحياة
أجابت ميجان ورك، أخصائية غذائية مسجلة في مركز الرفاهية في مركز بروفيــدنس سانت جود الطبي في مقاطعة أورانج، كاليفورنيا، أن تناول الشوفان “يبدو أنه يقلل من مستويات الكوليسترول لكل الجماعات المدروسة، مع أكبر تأثير يُظهره المصابون بمستويات مرتفعة.”
“لا توجد مخاطر كبيرة، لكن بعض الأشخاص قد يعانون من التقلصات أو عسر الهضم إذا لم يكونوا قد تناولوا الكثير من الألياف من قبل وفجأة بدأوا في تناول الشوفان كل يوم،” قالت ورك، التي لم تشارك أيضًا في الدراسة، لبرنامج فوكس نيوز الرقمي. “أيضًا، الذين يحتاجون إلى نظام غذائي خالٍ من الغلوتين سيريدون التأكد من أن الشوفان الذي يأكلونه معتمد خالٍ من الغلوتين.”
كما أضافت الأخصائية مخاوف بشأن الشوفان الذي يتم إعداده عادةً بالماء أو الحليب ويؤكل مع السكر المضاف والفواكه، مما يجعله وجبة “قد تكون غنية جدًا بسكر الغليكيميس.”
اضغط هنا لتنزيل تطبيق فوكس نيوز
“مع أخذ ذلك في الاعتبار، فإن توصيتي هي تناول الشوفان كما تحب، باختيار الشوفان المقطع أو المدور، واستخدام الفواكه كتحلية أو محلي منخفض السكر إذا لزم الأمر، مثل فاكهة الراهب،” نصحت.
كما تقترح ورك إيجاد طريقة لإضافة البروتين لتوازن الكربوهيدرات.
“يمكن القيام بذلك عن طريق إضافة بذور الشيا أو بذور الكتان إلى الشوفان، ومزج مسحوق البروتين أو تزيين الزبادي اليوناني للخدمة،” قالت.
