ناشفيل، تينيسي — تؤكد وسائل التواصل الاجتماعي مليئة بالمؤثرين الذين يقيمون مكملات الإلكتروليت أو حتى يخبرون المتابعين كيفية صنعها بأنفسهم. لكن الخبراء يقولون إن العديد من الادعاءات حول فوائد الصحة لهذه المشروبات يجب أخذها بحذر.
الإلكتروليتات هي مواد مشحونة كهربائيًا تساعد على تنظيم التفاعلات الكيميائية في الجسم. في سياق الترطيب، فإنها تعادل مستويات السوائل داخل وخارج الخلايا، كما قالت جوليا زومبانو، أخصائية التغذية المسجلة في عيادة كليفلاند.
نفقد بعض الإلكتروليتات من خلال العرق، بشكل أساسي كلوريد الصوديوم — وهو ما يوجد في ملح الط table. يمكن أن يؤدي شرب الكثير من الماء العادي عند التعرق بشدة إلى تخفيف الملح في جسمك أكثر، مما يؤدي إلى اختلال التوازن. تهدف مشروبات ومكملات الإلكتروليت إلى ترطيب واستبدال الملح المفقود. غالبًا ما تحتوي على إلكتروليتات أخرى مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. تحتوي العديد منها أيضًا على شكل من أشكال السكر.
بشكل عام، تقوم الكليتان في شخص صحي بعمل ممتاز للحفاظ على توازن إلكتروليتاتنا. الكميات الزائدة تخرج ببساطة في البول، قال هانتر هيوستون، أخصائي الكلى بجامعة فاندربيلت، الذي يقدم أيضًا استشارات لشركة مقرها المملكة المتحدة تقدم خطط استبدال الإلكتروليت للرياضيين الذين يمارسون التحمل.
قال “شرب مشروب غني بالإلكتروليتات، فقط لأغراض صحية، قد لا يفيد كثيرًا”.
اليوم، تزداد شعبية مشروبات “الترطيب السريع” و”الترطيب المتقدم”، لكن من يستفيد منها فعليًا ومتى؟
كانت في عام 1965 في جامعة فلوريدا وكان مدرب كرة القدم المساعد دواين دوغلاس يفكر في شيء ما. كما أوضح روبرت كايد، أول باحث في الكلى بالمدرسة فيما بعد، سأل دوغلاس: “دكتور، لماذا لا يتبول لاعبو كرة القدم بعد المباراة؟”
قال كايد: “هذا السؤال غير حياتنا”.
الإجابة الواضحة كانت أن لاعبي كرة القدم لا يستطيعون التبول لأنهم يفقدون الكثير من السوائل من خلال العرق. حدد فريق أبحاث كايد أن اللاعب يمكن أن يفقد ما يصل إلى 18 رطلًا (8.16 كيلوغرامات) خلال مباراة. لكن لم يكن الماء فقط هو ما يفقده اللاعبون. كانوا يفقدون الصوديوم والكلوريد ويخسرون كل من حجم البلازما وحجم الدم. كانت الخسائر تستنزف قوتهم وقدرتهم على التحمل.
قام كايد بخلط محلول مالح لاستبدال الماء والملح الذي كان يفقده اللاعبون. سيساعد السكر الأمعاء على امتصاص الصوديوم. جعلته الدفعة الأولى يتقيأ. جعل بعض عصير الليمون طعمه أفضل قليلاً. لم يكن لذيذًا، لكن لم يعد يمكن تجاهل تحسين أداء الفريق — خاصة في الشوط الثاني من المباريات عندما كانت لاعبو الفريق الخصم يبدأون بالتعب في حرارة ورطوبة فلوريدا.
قال كايد، الذي توفي في عام 2007، إنه لم يتخيل أبدًا أن يتم شراء غاتوريد من قبل مستهلكين عاديين.
بينما يبدو أن الجميع يشربون مكملات الإلكتروليت هذه الأيام، ليست الحاجة إليها للجميع.
قاعدة عامة جيدة هي أنه إذا كنت تمارس الرياضة لأقل من ساعتين، فإن الماء العادي قد يكون كافيًا، كما قال هيوستون من فاندربيلت. يمكن للشخص السليم أن يتحمل فقدان حوالي 2% من وزنه في العرق قبل أن يشعر بذلك حقًا، كما قال. “هذا يزيد من العطش، والشعور بالتعب، وتقلصات.”
ومع ذلك، الجميع مختلفون. بعض الناس يتعرقون بشدة أو لديهم عرق مالح بشكل خاص.
في عالم الرياضات المتطرفة مثل الماراثونات الفائقة، غالبًا ما يحصل الرياضيون على مساعدة مهنية لاختبار مقدار تعرقهم والحصول على خطة تغذية مخصصة.
قال هيوستون: “معظم الأشخاص الذين يمارسون الرياضة، الذين يقومون، على سبيل المثال، بالركض في الماراثون، سيكونون قد تخطوا تلك الساعتين، ومن ثم فإنه من المنطقي التفكير في: ما هي خطة استبدال السوائل والإلكتروليت الخاصة بي؟”
قراءات شعبية
دارين روفيل تابع صعود مشروبات الرياضة من سوق متخصص إلى الساحة الرئيسية. هو مؤلف كتاب “الأول في العطش: كيف حول غاتوريد علم العرق إلى ظاهرة ثقافية” وكان مستثمرًا في مشروب الرياضة Bodyarmor.
عندما كان عداءًا في المدرسة الثانوية، قال إنهم كانوا يقدمون له غاتوريد للشرب ويخبرونه أن السبب في أنه كان طعمه سيئًا هو لأنه جيد لك. “ثم في وقت ما من التسعينات، أصبح أكثر حلاوة.” بعد أن اشترت بيبسيكو العلامة التجارية في عام 2001، “كان ذلك حقًا هو الوقت الأول الذي ترى فيه غاتوريد في كل مكان أمام عينيك بما في ذلك في مكان البيتزا، وبدأت تكون السؤال: هل هذا مجرد نوع مختلف من الصودا؟”
يقول روفيل إن العلامات التجارية للإلكتروليت تسوق الفكرة أن شرب منتجاتهم ستجعلك إما رياضيًا أو، إذا كنت بالفعل رياضيًا، ستمنحك ميزة في الأداء.
قال: “كل ذلك يبدأ في الطموح لأن تكون أفضل، لكن يجب علينا أن نتفحص أنفسنا.”
المكملات الموجودة اليوم لديها مجموعة واسعة بشكل لا يصدق من تركيزات الإلكتروليت، قال باتريك بيرنز، الذي يمارس الطب الطارئ في ستانفورد هيلث كير وأحيانًا يشارك في الماراثونات الفائقة. مع بعض المنتجات التي تحتوي على خمسة أضعاف الصوديوم مقارنة بأخرى، ينبغي على المستهلكين ألا يفترضوا أن جميع المكملات متشابهة.
وحذر بيرنز أيضًا من أن الناس يجب أن يكونوا حذرين عند تناول مكملات البوتاسيوم، لأنها يمكن أن تكون خطيرة بكميات كبيرة.
وأشار إلى أن العديد من العلامات التجارية تقدم الآن أنواعًا خالية من السكر، على الرغم من أن الجلوكوز في السكر هو ما يسمح بالامتصاص السريع للصوديوم.
قال: “إنهم ليسوا متسقين على الإطلاق مع ما يحاولون بيعه لك.” “لتحقيق الامتصاص الأمثل، تحتاج إلى بعض السكر مع الملح.”
قالت زومبانو من عيادة كليفلاند: “يمكن أن تساعد الإلكتروليتات، خاصة مع التعرق الشديد أو التمارين الرياضية، لكن بالنسبة لمعظم الناس، ليست شيئًا تحتاجه كل يوم، وبالتأكيد لا تحتاج إلى كميات كبيرة منها.”
بالنسبة لشخص صحي لا يتعرق بشكل مكثف، فإن المشروبات ربما لن تؤذيك، لكنها أيضًا لن تساعدك.
قال مارك سيغال، أستاذ طب الكلى في كلية الطب بجامعة فلوريدا: “أنت تحصل على سكر إضافي، ولا يوجد سبب (لاتخاذ) امتصاص سريع للصوديوم لأنك لست ناقص الصوديوم”. معظم الناس يحصلون على كل الملح والبوتاسيوم الذي يحتاجونه من الطعام، كما قال.
فيما يتعلق بصنع مسحوق الإلكتروليت الخاص بك، قال الخبراء إنه يمكن القيام بذلك، لكن يجب أن تعرف ما تفعله. نصحوا بعدم استخدام وصفة من مؤثر.
سألت زومبانو: “كيف تعرف كمية ما تحتاجه؟ هناك هامش خطأ كبير هنا. سأحاول على الأرجح تجنب ذلك.”
