استيقظت للتو من حلم حول شريحة من كعكة الشوكولاتة. في الغداء يوم أمس، كنت أتحوم خارج مطعم أشم نودلزهم. وفي تلك الليلة، وجدت نفسي جالسًا بجوار الثلاجة، آملًا أن يظهر شيء جديد.
على مدار الأيام الأربعة الماضية، اتبعت نظامًا غذائيًا يتكون من الأطعمة التي ميغان ماركل قالت إنها تأكلها. قمت بتجميع قائمة من الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة بناءً على التصريحات السابقة التي أدلت بها ماركل والوصفات التي شاركتها.
عند بدء التجربة، كنت أتوقع وجبات لذيذة ومتنوعة – تقدم، بالطبع، مع جانب من الزهور القابلة للأكل وربما وعاء من المربى الشهير الآن لها.
ومع ذلك، كانت الحقيقة أقل إرضاءً بكثير.
تكونت حميتي من ماركل من المعكرونة والسلطة والزنبق القابل للأكل والعصائر الخضراء و- ما اعتقدت- أنه ليس به ما يكفي من البروتين.
كانت النتيجة، كما هو متوقع، شعورًا مستمرًا بالجوع يرفض أن يختفي. بنهاية الأيام، لم يكن من الممكن لدي سوى تخفيفه بشرب كأس من النبيذ الأحمر كل ليلة.
كنت بطيئًا وكسولًا. بحلول اليوم الثالث، شعرت بالدوار كلما قمت بمشي بسيط خارجًا. في بعض الأحيان، علقت بصوت عالٍ (بشكل دراماتيكي قليلاً) أنني أعتقد أنني قد أموت.
لقد تناولت الطعام كما يفعل العديد من المشاهير باسم الصحافة، مختبرًا حمية غنية باللحوم لـ روبرت ف. كينيدي الابن وانغماست في الأذواق المكررة لملانيا ترامب لأحاول معرفة ما الذي يجعل أكثر الناس تأثيرًا في العالم يعملون.
لكن بعد أن تناولت الطعام مثل دوقة ساسكس، وجدت نفسي غير قادر على التفكير في أي شيء سوى وجبتي التالية. حتى التمارين المعتدلة شعرت أنها بعيدة المنال.
النظام الغذائي
تقول ماركل إنها تلتزم بشكل رئيسي بنظام غذائي نباتي مرن، حيث يأكل المتبعون أساسًا الأطعمة النباتية خلال الأسبوع ويستهلكون في بعض الأحيان اللحوم أو الأسماك أو الألبان في عطلة نهاية الأسبوع. وهي معروفة بتناول الأطعمة النظيفة والطبيعية وغير المعالجة.
في مسلسلها على نتفليكس “مع الحب، ميغان”، قالت إنها تعد طبق فواكه يوميًا.
في المقابلات وعلى مدونتها القديمة “ذا تيج” – المسماة نسبة إلى نبيذ حمراء إيطالي بسعر 160 دولارًا (£120) ، تيجنانيلو – تحدثت عن مجموعة واسعة من الأطعمة والوصفات. عندما تتحدث مع الصحفيين، تسمي نفسها “عاشقة الطعام” وتقول إنها تستمتع بتجربة أطباق جديدة.
“أنا بالتأكيد أحاول أن أتناول الطعام بأكبر قدر ممكن من النظافة،” أخبرت مجلة صحة المرأة شيب. “أحاول بالتأكيد تجنب الأشياء التي أعلم أنها ستجعلني أشعر بالخمول أو الكسل. أتناول أساسًا الأسماك والخضروات، لكنني أيضًا عاشقة للطعام.”
“أنا واعية لما أتناوله،” أضافت إلى مجلة أفضل صحة. “أحاول أن أتناول الطعام النباتي خلال الأسبوع وأكون أكثر مرونة فيما أتناوله في عطلات نهاية الأسبوع.”
صممت النظام الغذائي بناءً على المقابلات والتعليقات المتعددة التي أدلت بها ماركل حول الطعام. قد لا يكون تمثيلًا دقيقًا لما تستهلكه الدوقة في أي يوم معين.
وفقًا لمصادر متعددة، تبدأ ماركل صباحها بكوب من الماء الساخن وشريحة من الليمون.
بعض الكتاب أشادوا بهذا، قائلين إنه “يبدو فاخرًا”. وجدت ذلك كابوسًا. كان الليمون يطلق العصير على ملابسي ولوحة المفاتيح عندما يتم قطعه أو عصره في الشراب.
تتابع ذلك مع “إفطارها المفضل”، الذي – وفقًا لكتاب 2020 إيجاد الحرية – يتكون من دقيق الشوفان المقطّع بالفولاذ، وحليب اللوز أو الصويا، والموز ورش من شراب الأغاف.
حضرت إفطارًا من ربع كوب من دقيق الشوفان المقطّع بالفولاذ، وكوبين من حليب اللوز، وموزة ورش من الأغاف.
كان لذيذًا بما فيه الكفاية، على الرغم من أنني بحلول اليوم الرابع بدأت أجده قليلاً رتيبًا. كما أنه كان يميل إلى تقليل شهيتي لمدة ساعتين فقط وترك لي فترات جوع لمدة ساعتين حتى الغداء.
حذرتني أخصائية التغذية من تكساس، إيمي جودسون، من أن الإفطار قد جاء بنتيجة “انهيار في الطاقة”، قائلة إنه يحتوي على القليل جدًا من البروتين – فقط ثمانية جرامات – للمساعدة في إبطاء عملية الهضم واستقرار مستوى السكر في الدم.
بالنسبة للغداء، عادةً ما تأكل ماركل سلطة “مع بعض البروتين”.
لذلك، قمت بطهي حوالي نصف كوب من الكينوا، وكوب من الأوراق الخضراء، وبعض شرائح الفلفل الأحمر وحفنة من الكاجو.
للبروتين، اخترت صدر الدجاج أو لحم بريسولا غير المدخن أو لحم الخنزير بالأعشاب، حسب اليوم. قد تختار ماركل السمك هنا، لكنني قررت عدم القيام بذلك لأنني لا أعتقد أن زملائي سيكونون ممتنين لرائحة السمك التي تغمر المكتب.
زخرفته ببذور الكتان والزهور.
للتتبيل، استخدمت عصرًا من عصير الليمون.
كانت هذه الوجبة جيدة، وفي الواقع كانت الأفضل في اليوم. قدمت راحة مرحب بها من جوع الصباح.
إذا بدأت تشعر بالخمول، تقول ماركل إنها تتناول عصيرًا أخضر حوالي الساعة 3 إلى 4 مساءً – مصنوع من خلط التفاح والكرنب والسبانخ والليمون والزنجبيل.
كان اليوم الأول الذي تناولته مقبولاً، واليوم الثاني كان غير مريح، وبحلول اليوم الثالث، لم أستطع لمسه. كان مملًا ولم يفعل شيئًا لإشباع جوعي في منتصف بعد الظهر.
“بينما هو غني بالمواد الغذائية، إلا أنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية ومنخفض للغاية في البروتين،” حذرت جودسون. “كشراب، هذا مقبول، لكنه لن يشبع أحد لفترة طويلة جدًا.”
ومع ذلك، تستمتع ماركل بالوجبات الخفيفة، وهو ما كان مفاجئاً جيدًا بالنسبة لي.
لديها تفاحة مقطعة تغمس في زبدة الفول السوداني في بعض الأيام، وفي أيام أخرى قد تختار البطاطس المقلية.
“أحب البطاطس المقلية، لكن لا عيب في ذلك،” قالت لمدونة نمط الحياة آي سوون.
“أأمل دائمًا أن أتناول الغداء مع أشخاص، حتى نتمكن من مشاركة البطاطس المقلية،” أضافت إلى ديليش. “إنها مجموعة غذائية خاصة بي.”
بالنسبة للعشاء، لجأت إلى أحد الأطباق المريحة المفضلة عند ماركل: كاتشيو إي بيبي.
قالت إنها تستطيع إعداد هذا الطبق من المعكرونة والجبن “مع إغلاق عينيها” – مما يوحي بأنه عنصر أساسي في مطبخها – بينما تقارير أخرى تشير إلى أن روتينها أيضًا يتضمن أطباق المعكرونة مع بروتين خفيف مثل الدجاج.
بينما من المحتمل أن تتنوع وجبتها المسائية، هناك شيء واحد مؤكد: المعكرونة موجودة بقوة في القائمة.
كاتشيو إي بيبي هو طبق معكرونة روماني كلاسيكي يستغرق حوالي 20 دقيقة للتحضير. يشمل خلط السباغيتي مع الفلفل الأسود وكمية من جبن بيكورينو رومانو المبشور. بالطبع، أضفت زنبقًا للتزيين.
في أحد الأمسيات، قمت بتغيير الأمور، كما تقول ماركل، صنعت الصلصة من صلصة زوكيني بولونيز للسباغيتي. كان هذا يشمل طهي البصل والقرع ومرق الدجاج ببطء لمدة أربع إلى خمس ساعات لإنشاء صلصة غنية.
لم أتمكن إلا من الدردشة ببطء لمدة ساعتين قبل أن أستسلم. (كان الوقت متأخرًا ولم تعد وجبات الغداء والوجبات الخفيفة تشبعني). ولكن، حتى مع نصف وقت الطهي، كانت لذيذة.
في المساء، استمتعت أيضًا بمشروب مفضل لماركل: كأس من النبيذ الأحمر.
لا توجد أدلة على أن الدوقة تشرب يوميًا، لكنها معروفة بكونها من محبي النبيذ، وخاصة الأحمر.
أهم النتائج
يجب أن يقال إنني بعد اليوم الأول شعرت أنني بخير. جائع قليلاً، لكنني تدبرت الأمر. كنت قادرًا على ممارسة التمارين وقضاء يومي بشكل طبيعي تقريبًا.
بحلول اليوم الثاني، بدأ هذا يتلاشى. في اليوم الثالث، شعرت بالدوار طوال الصباح حتى تمردت وأكلت بيضة كريمة من كادبوري في وقت الغداء، مما جعلني أتحمل حتى الساعة الثامنة مساءً. في اليوم الرابع، بصراحة، كنت قد شبعت.
كانت المشكلة الكبرى التي واجهتها مع نظام ماركل الغذائي هي أنه، بناءً على الخطة التي وضعتها بعد قراءة مقابلاتها، لم يكن هناك ما يكفي من البروتين. أعتقد أن إضافة صدر ديك رومي أو بعض التوفو كان ستحول هذه الحمية حقًا.
يعد تناول البروتين الكافي أمرًا ضروريًا للحفاظ على كتلة العضلات وتجنب السقوط والضعف والإصابات في الشيخوخة. اعتبارًا من سن 30، نفقد حوالي واحد بالمئة من كتلة العضلات في الجسم كل عام. يتسارع هذا من سن 60.
كانت حمية دوقة ساسكس رخيصة، حيث كانت تكلفة التسوق لمدة أربعة أيام من الطعام في متجر تريدر جو في مانهاتن 58 دولارًا. ومع ذلك، كان ذلك قد يكون لأنني لم أشتري الكثير من الطعام على الإطلاق.
أنا شاب ذكر يرفع الأثقال أربع مرات في الأسبوع ويدير لمدة 30 دقيقة كل يوم من وإلى العمل، بينما ماركل في الأربعينيات من عمرها وتحمل مسؤولية طفلين.
لذا، لا شك أن هذه الاختلافات تؤثر على احتياجاتنا الغذائية وتفضيلاتنا.
كيف أثر النظام الغذائي على صحتي
بشكل عام، يحتوي النظام الغذائي المفترض أن تتبعه ماركل على 1680 سعرة حرارية، وهو أقل من 2000 سعرة حرارية في اليوم الموصى بها للنساء و2500 للرجال.
يحتوي أيضًا على حوالي 67 جرامًا من البروتين، وهي أقل من 103 جرام إلى 138 جرام في اليوم الموصى بها لشخص بحجمي، و243 جرام من الكربوهيدرات، وهي أعلى من الحد الأدنى البالغ 130 جرام. كان هناك أيضًا حوالي 67 جرام من الدهون.
كانت هناك مشكلة كبيرة في هذا النظام الغذائي أيضاً في التوقيت. بحلول الساعة 2 مساءً، كنت قد استهلكت فقط 747 سعرة حرارية و42 جرامًا من البروتين – أقل من نصف احتياجاتي اليومية. بحلول الساعة 7 مساءً، قبل العشاء، كنت في 1007 سعرات حرارية.
لم تتفاجأ جودسون على الإطلاق أنني كنت جائعًا للغاية أثناء اتباع النظام الغذائي.
كان من المقلق بشكل خاص في اليوم الثالث عندما ذهبت في نزهة الغداء في جميع أنحاء المربع. تقريبًا على الفور، بدأت أشعر بالدوار والدوخة أثناء المشي.
قد يكون ذلك لأن، مع انخفاض السعرات الحرارية والبروتين، كان جسدي يعاني لاستقرار مستوى السكر في الدم، مما تسبب في شعور الدوخة.
ماذا قال الخبراء
“بينما هو غني بالمغذيات، فإن هذا النظام الغذائي منخفض جدًا في السعرات الحرارية ومنخفض جدًا في البروتين،” قالت جودسون لصحيفة ديلي ميل. “هذا ليس مثاليًا لأي شخص، حيث يتطلب الأمر البروتين للحفاظ على استقرار وشفاء كتلة العضلات الرفيعة.
“من المهم أيضًا أن نتذكر أن السعرات الحرارية الكافية مطلوبة طوال اليوم لتحقيق الطاقة المثلى والتركيز والصحة العامة.
“وإذا كان شخص ما يمارس الرياضة، فإن احتياجاته من السعرات الحرارية والبروتين تزيد.
“قد لا يكون ذلك بالنسبة لميغان، لكن العديد من الناس سيفرطون في تناول المعكرونة في غياب البروتين. البروتين هو ما يساعد الشخص على الشعور بالشبع بسرعة والبقاء ممتلئًا لفترة أطول، مما يساعد في النهاية على التحكم في الحصة.”
عند مراجعة حمية ماركل، قالت إن تقريبًا كل وجبة كانت تفتقر لبروتين كافٍ.
بالنسبة للإفطار، قالت إنه يجب أن يحتوي على الألبان أو حليب الصويا لزيادة محتوى البروتين. (كوبين من حليب الألبان تحتوي على 16 جرام من البروتين، مقارنةً بـ 2 جرام في حليب اللوز).
إلى عصيرها الأخضر، أوصت بإضافة مسحوق بروتين، بينما للأطباق العشائية، أوصت بإضافة بروتين مثل السلمون أو الدجاج أو لحم البقر الخالي من الدهون أو التوفو.
لكن جودسون دعمت حب ماركل للزهور القابلة للأكل. “الزهيرات غنية بالمغذيات ومعبأة بفيتامين C وفيتامين A والكالسيوم والمغنيسيوم،” قالت.
“تقليديًا، تم استخدامها لتهدئة مشاكل الهضم، وتعمل كمضاد للالتهابات وتدعم صحة الجهاز التنفسي.”
